Mousse au chocolat à la crème

Name: Mousse au chocolat à la crème
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 130 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 30 sucre; 4 œuf; 70 crème; 150 chocolat noir

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 10

Préparation : 8 min, Cuisson : 2 min, Repos : 2 h

Description

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes

30 sucre

4 œuf

70 crème

150 chocolat noir

Étape 1/1

Faire fondre au bain-marie 150 g de chocolat noir. En parallèle, porter à ébullition 70 g de crème. L intégrer en 3 fois au chocolat fondu. Séparer les jaunes et les blancs de 4 œufs.
Ajouter les 4 jaunes à la préparation crème/chocolat. Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit 30 g de sucre. Incorporer délicatement à la marise les blancs encore souple au chocolat. Laisser prendre minimum 2h au frigo et consommer dans les 48h.

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