Cookies aux noisettes et aux pépites de chocolat

Coucou, je suis de retour, après quelques jours d’absence.
J’espère que vous vous portez bien.

J’ai décidé de partager avec vous une délicieuse recette de cookies de la cheffe helenedarroze.

Plusieurs fois par mois, je teste différentes recettes de cookies car j’adore ça. Et j’ai eu plusieurs coups de cœur. Je les aime un peu croquant, et moelleux à l’intérieur avec des fruits secs et du chocolat noir ou au lait.

Et vous, c’est lesquels vos préférés?

Torréfier les noisettes entières au four position grill, remuer très souvent pour ne pas brûler les noisettes.
Les mettre dans un torchon de vaisselle propre et frotter les noisettes entre elles, cela permet d'enlever la peau très facilement. Réserver.

Travailler le beurre puis ajouter les deux sucres, ajouter l'oeuf puis la farine, le levure et le zeste de 1/3 du citron.

Concasser grossièrement le chocolat et l'incorporer sans trop mélanger avec les noisettes.
Faire des boules de pâte de 35 g environ et les déposer sur du papier sulfurisé tout en les espaçants suffisamment .
Cuire 12/14 minutes à 170° en surveillant la cuisson bien évidemment car tout dépend du four de chacun.