Soupe au céleri et châtaignes

Name: Soupe au céleri et châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions

Soupe

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Celle-ci est à base de celeri, poireaux et châtaignes, mais plein de variantes sont possibles : ajouter une pomme, mettre moins de poireaux et davantage de pommes de terre, ajouter de la crème.

Étape 1/4

Pour la cuisson des légumes, vous pouvez opter pour une cuisson vapeur ou alors les faire revenir avec un peu de margarine avant d'ajouter le bouillon.

Étape 2/4

Si vous optez pour la cuisson vapeur, vous ajouterez le bouillon et la moitié des châtaignes après cuisson, avant de mixer.

Étape 3/4

Si vous optez pour la cuisson plus gourmande, vous ferez cuire les légumes dans le bouillon et mixerez avec la moitié des châtaignes.

Étape 4/4

Servir la soupe avec les 100g de châtaignes restantes, un trait d'huile de colza, de la ciboulette, et du pain grillé, ou des croûtons à l'ail.

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