Mini babka au chocolat et noisettes

Name: Mini babka au chocolat et noisettes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 175 min
Yield: 6 portions

Une recette facile et rapide

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 55

Préparation : 25 min, Cuisson : 20 min, Repos : 2 h 10

Description

Aimes-tu la babka ?

Étape 1/3

Faire pousser la levure 15 min dans le lait tiéde avec 2 càc de sucre. Dans la cuve du robot muni d'un crochet : mélanger la farine, le sel, le reste sucre. Puis ajouter le mélange lait-levure. Pétrir 2 min. Incorporer le beurre et pétrir 10 min. Faire lever la pâte 1h à température ambiante.

Étape 2/3

Diviser la pâte en 6 boules. Etaler chaque boule en rectangle de +/- 13x20cm. Recouvrir avec une couche de pâte à tartiner et saupoudrer de noisettes et de chocolat. Rouler sur la longueur et mettre 10 min au frigo. Couper les rouleaux dans la longueur, torsader et formez les minis babkas.

Étape 3/3

Laisser reposer 1h sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Terminer par ajouter quelques noisettes concassées. Dorer chaque babka avec le mélange lait et sirop d'érable. Cuire 20 min à 180°C.

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