Boulettes aux aubergines et pois chiches

Name: Boulettes aux aubergines et pois chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 pièce aubergine; 0,5 pièce patate douce; 130 gramme pois chiche; 30 gramme feta; 3 c. à s. chapelure; pm menthe; pm basilic; pm cumin; pm poivre; 1 pincée sel

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4.7

15 avis

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Team

Chefclub

Boulettes aux aubergines et pois chiches

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Temps total : 1 h 20

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Boulettes aux aubergines et pois chiches

Ingrédients pour 5 personnes

1 pièce aubergine

0,5 pièce patate douce

130 gramme pois chiche

30 gramme feta

3 c. à s. chapelure

pm menthe

pm basilic

pm cumin

pm poivre

1 pincée sel

Étape 1/3

Faire cuire au four l'aubergine et la patate douce pendant 30 minutes à 210 degré.
À la sortie du four, éplucher l'aubergine et la patate douce et presser les aubergines pour enlever toute l'humidité.

Étape 2/3

Mixer l'oignon haché, la feta émincée, les pois chiches, les herbes, l'aubergine, la patate douce.
Ajouter la chapelure et mélanger.
Assaisonner, former des petites boulettes et réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

Étape 3/3

Faire cuire les boulettes quelques dans une poêle avec assez d'huile d'olive à feu vif.
Déguster avec la sauce au yaourt.

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