Velouté de châtaigne

Name: Velouté de châtaigne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min

Description

Cette recette m’a été inspirée par une instacopine @hellocookss. C’est une vraie chef de métier et elle a toujours d’excellentes recettes inratables ! J’ai beaucoup aimé ce petit velouté et j’ai juste rajouté pour plus de gourmandise quelques morceaux de foie gras mais vous pouvez tout à fait le manger seul, il est déjà délicieux !
Et vous, c’est quoi votre soupe ou velouté préféré ?

Étape 1/2

Dans une casserole, faites revenir vos oignons hachés avec un peu d’huile de tournesol.
Ajoutez ensuite, vos châtaignes et faites les revenir.
Mouillez avec votre bouillon de légumes.
Vous pouvez aussi rajouter du bouillon de poulet pour donner un bon goût.

Étape 2/2

Cuire 30 minutes jusqu’à que les châtaignes partent en purée.
Mixez et ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement si il le faut.
Ajoutez un peu d’eau si la soupe est trop épaisse.
Mettez du persil en décoration.
Moi j’y ai ajouté du foie gras, mais vous pouvez également rajouter des croûtons, des graines, des champignons...

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