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Babka à la pâte à tartiner maison
En cuisine, ça va être show !
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Team
Chefclub
Temps total : 8 h
Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 50, Repos : 6 h
Description
Coucou tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette de Babka, que j'ai déniché sur le merveilleux compte de @adeline_cuisine, et sincèrement c'est une tuerie ! Elle est moelleuse et super bonne !
Il faut juste un peu de patience !
Ingrédients pour 1 personnes
200 gramme farine
15 gramme levure de boulanger Fraîche
40 gramme sucre
80 ml lait
50 gramme beurre
1 pièce oeuf
1 pincée sel
50 gramme sucre
100 ml eau
Étape 1/3
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, le sel, la levure émiettée et le sucre.
mélanger puis ajouter l'oeuf battu puis le lait.
ajouter le beurre coupé en petits dés et laisser pétrir 10 min. la pâte ne doit pas coller aux doigts, si jamais, rajouter de la farine.
Étape 2/3
Mettre la pâte dans un récipient puis la filmer au contact et la laisser reposer au frigo 6h
étaler la pâte sous forme de rectangle de même longueur que votre moule et 3 fois la largeur du moule.
Étape 3/3
Étaler la pâte à tartiner que le dessus puis rouler la pâte dans sa longueur ! couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur puis tresser la pâte
mettre la pâte dans votre moule, faite la pousser 1h30 à température ambiante puis enfourner 20 min à 180°c.
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