Lasagne bolognaise maison

Coucou tout le monde!

Parfois j'ai envie de plat bien costaud, rempli de béchamel et de fromage ..
J'adore la moussaka, le pasticcio et évidemment la lasagne maison. Car oui étant plus jeune ,j'en prenait des déjà prêtes qu'il suffisait de faire gratiner au four.

Mais une fois que j'ai découvert le goût de celles maison, mama miaaaaa! Je n'ai plus jamais prises celle du supermarché. Et dernièrement, j'ai découvert les pâtes de lasagne fraîches qui la rendent encore plus délicieuse.. de quoi vous rendre accro.

Émincez l'oignon,la gousse d’ail et les carottes.
Dans une grosse casserole, mettez un bon filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’ail et l'oignon quelques minutes et ensuite ajoutez les carottes émincées pendant quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée,l’origan ,le sel et le poivre.
Laissez cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

Ajoutez votre sauce tomate(+ une pincée de sucre pour l’acidité) et de l’eau à hauteur.
Laissez cuire, jusqu’à ce que la sauce réduise (il ne faut pas qu’il reste de liquide).
Ensuite coupez le feu et mettez de côté.

Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet jusqu’à ce que cela fasse une pâte homogène.
Ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant sans s’arrêter et jusqu’à obtenir une belle béchamel.
Battre l’œuf en omelette.
L’incorporer rapidement au fouet dans la béchamel.