Verrine avocat-noisette

Name: Verrine avocat-noisette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gramme avocat; 0,5 c. à s. citron; 2 c. à s. crème fraîche; 1 pincée piment d'Espelette; 1 poignée noisettes concassées; pm sel; pm poivre

Pour un buffet froid digne du traiteur !

4.7

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 min

Préparation : 5 min

Description

Vous n’êtes pas un grand cordon bleu ? Avec sa texture résolument onctueuse, cette recette de verrine à l’avocat va plaider en votre faveur !

Ingrédients pour 2 personnes

1 gramme avocat

0,5 c. à s. citron

2 c. à s. crème fraîche

1 pincée piment d'Espelette

1 poignée noisettes concassées

pm sel

pm poivre

Ustensiles

1 blender

Étape 1/4

Couper l’avocat en 2, ôter son noyau, et récupérer sa chair en le creusant à la cuillère. presser le jus du demi-citron. dans un blender, placer la chair de l’avocat, la crème fraîche, le jus de citron, le piment d'espelette, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.

Étape 2/4

Dans une poêle sans ajout de matière grasse, faire griller les noisettes durant quelques minutes sur feu vif.

Étape 3/4

Dresser les verrines. Déposer la crème à l’avocat au fond des verrines, puis saupoudrer sur le dessus les noisettes grillées.

Étape 4/4

Déguster à la petite cuillère !

Astuce

Ce crémeux avocat se marie très bien avec du saumon fumé ou des crevettes : de quoi réveiller ses verrines avec des saveurs marines !

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