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Velouté de butternut coco-curry
Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe pour affronter les soirées d’automne ?
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
De toutes façons on ne pas sortir, alors je propose soirée velouté, plaid et Netflix !
Ingrédients pour 6 personnes
750 gramme chair de butternut
2 pièce petits oignons
350 gramme bouillon de légumes
200 ml crème liquide légère
200 ml lait de coco
1 c. à c. curry
1 c. à c. paprika
Étape 1/4
Couper la butternut en gros dés.
Étape 2/4
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo et lancer la cuisson sous pression 10 minutes.
Étape 3/4
Mixer jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
Étape 4/4
Ajouter quelques graines de courges sur le dessus et servir bien chaud!
Astuce
Si vous n’avez pas de Cookeo, vous pouvez réaliser la recette dans un gros faitout et laisser cuire 20 minutes.
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