Invisible pommes-framboises

Je trouve que la pomme Chanteclerc est parfaite ici : bien parfumée, sucrée et acidulée à la fois🍏
Si vous manquez de framboises, il est aussi super bon sans !

Préchauffer le four à 180°
dans un saladier, mélanger les oeufs, la cassonade, le sucre vanillé, la farine, la maïzena, le miel, le lait, le sel et le rhum.
eplucher et épépiner les pommes. les couper en très fines tranches à l’aide d’une mandoline (plus elles sont fines, meilleur c’est).
ajouter la levure et les tranches de pommes dans la préparation. bien mélanger.

Dans des moules en silicone ou un moule à cake, verser l’équivalent de la moitié de la préparation.
etaler ensuite la confiture de framboises (à peu près 1cas pour chaque petit moule). disposer quelques framboises.
recouvrir du reste de la préparation.

Enfourner pour 1h. laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h avant de démouler.
parsemer d’amandes effilées et de sucre glace.
j’adore le dévorer tiède, mais certains le préfèrent bien frais !