Gratin de choux de Bruxelles

Bonjour la team!

Aujourd'hui, je vous présente un plat avec un légume que énormément de gens détestent. Moi y compris ,il y a encore quelques semaines...

Mais entre temps j'ai changé d'avis.
Il y a 10 ans je préparais pour la première fois des choux de Bruxelles, et c'était horrible.
Ça sentait dans toute la maison, et c'était carrément immangeable. Je m'étais promis de ne plus jamais en refaire, mais bon voilà on grandit, on évolue et j'ai eu envie de retenter.
Et quelle merveilleuse surprise.

Je compte en racheter pour en refaire très bientôt, je suis carrément tombée in love avec cette recette . Donc croyez-moi et tentez, vous serez agréablement surpris, promis !

Préchauffez votre four à 190 degrés sur chaleur tournante.
Épluchez, lavez et coupez vos pommes de terre en cubes.

Faites les cuire à la vapeur ou à l'eau (elles doivent rester légèrement fermes).
Une fois cuites, mettez-les de côtés dans une assiette.

Dans une grande poêle avec un fond d'huile d'olive, mettez l'oignon et l'ail émincé que vous laissez cuire 2-3 minutes.
Ajoutez vos lardons et vos cubes de pomme de terre pour les rissoler légèrement. Réservez le tout.

Dans une casserole remplie d'eau salée, faites bouillir vos choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (testez si ils sont tendres avec un cure dent).
Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les, séchez-les et coupez-les en 2.
Dans une poêle avec un fond d'huile, faites les revenir des 2 côtes durant quelques minutes et assaisonnez de sel et poivre.

Mélangez vos choux de Bruxelles avec le mélange pommes de terre, lardons,...
Transférer ce mélange dans un plat à gratin , modifiez l'assaisonnement au besoin.