Madeleines au chocolat

Name: Madeleines au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 73 min
Yield: 40 portions
Cuisine: Francaise

Une recette facile et rapide

4.8

50 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 13

Préparation : 5 min, Cuisson : 8 min, Repos : 1 h

Description

Madeleines au chocolat

Étape 1/3

Mélangez les oeufs et le sucre et la vanille en fouettant vigoureusement plusieurs minutes. Ajoutez la levure et la farine tamisée. Ajoutez le beurre ramolli et fouetter énergiquement.
Faire reposer la pâte 1h mini au frais. Le temps de repos est incontournable pour obtenir des madeleines gonflées.

Étape 2/3

Faire préchauffer le four à 210° chaleur tournante. Huilez des moules à madeleines en silicone, y déposer une cuillère à soupe rase de pâte. Enfournez les madeleines pour 8 minutes environ suivant le four. Démoulez après refroidissement.

Étape 3/3

Déposer 2 carrés de chocolat par alvéole il faut cela pour obtenir une belle coque sinon elle sera trop fragile pour la démouler. Remettre dans le four encore chaud. Une fois le chocolat fondu pressez les madeleines dessus et laissez refroidir au réfrigérateur encore une bonne heure avant de démouler.

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