Halva gâteau à la semoule et pistaches

Un de mes desserts grec préféré que ma maman nous prépare souvent ! Il est à base de semoule de blé. Il a ce côté réconfortant et enfantin pour ma part. Je pense qu’il se fait également au Moyen orient et au Maghreb sous diverses formes...
Pour la recette ma maman remplace l’eau par le lait ce qui donne ce côté beaucoup plus crémeux que l’on adore !!! J’ai pris la recette pour les proportions sur le compte de @poupadoushop tout en modifiant quelques éléments.

Dans une casserole anti-adhésive de préférence, faites chauffer l’huile sur feu doux et ajoutez la semoule.
Remuez bien sans vous arrêter pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le halva ait une couleur dorée, puis ajoutez le bâton de cannelle (ou à défaut versez un peu de cannelle en poudre).
Ajoutez le lait et le sucre.
Mélangez bien et faites attention parce que la semoule se comporte comme de la lave : des cratères vont apparaître et projeter de la semoule !

Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.
Le halva commence à s’épaissir.
Enlevez le bâton de cannelle.
Votre halva est prêt.
Mettez le halva dans un récipient et laissez-le refroidir (moi je l’ai mis dans un moule à savarin préalablement huilé afin de démouler sans problèmes).
Décorer le avec les pistaches concassées et des grains de grenades.