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Velouté de navets au miel
Et vous, quel est votre velouté favoris ?
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min
Description
J’avais un amour inconditionnel pour le velouté de potimarron et je pense que celui-ci vient de le détrôner
Ingrédients pour 2 personnes
6 pièce navets
3 pièce pommes de terre
1 pièce oignon jaune
2 c. à s. miel
1 l un bouillon de légumes
10 ml crème végétale (avoine)
1 c. à c. noix de muscade moulue
1 pincée Thym
1 feuille laurier
2 c. à c. sel
1 c. à c. poivre
Étape 1/5
Eplucher, rincer et découper les navets et les pommes de terre.
Étape 2/5
Dans un faitout, faire revenir 2/3 min l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive. ajouter les navets et les patates.
Étape 3/5
Ajouter le miel, la muscade, le thym et bien mélanger. laisser revenir quelques minutes le temps que les légumes caramélisent légèrement.
Étape 4/5
Ajouter le bouillon de légumes, le laurier et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5/5
Sortez le faitout du feu et mixer l’ensemble. ajouter la crème, saler, poivrer et mixer de nouveau.
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