Burger végétarien aux aubergines

Name: Burger végétarien aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce aubergines; 25 cl sauce tomate; 100 gramme sauce barbecue; 0,5 pièce oignon; 1 pièce tomate; 0,5 pièce oignon rouge; 100 gramme champignons; 2 pièce pains à burger; 2 feuille salade; pm Sel et poivre; pm Beurre; pm Huile d’olive

Rien de plus simple

4.7

16 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 10

Préparation : 20 min, Cuisson : 50 min

Description

Pour 2 personnes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce aubergines

25 cl sauce tomate

100 gramme sauce barbecue

0,5 pièce oignon

1 pièce tomate

0,5 pièce oignon rouge

100 gramme champignons

2 pièce pains à burger

2 feuille salade

pm Sel et poivre

pm Beurre

pm Huile d’olive

Étape 1/4

Piquer les aubergines et enfourner 40 minutes à 170 °C sur une plaque de cuisson. Une fois cuites, inciser les aubergines et racler l’intérieur à l’aide d’une fourchette pour effilocher la chair.

Étape 2/4

Faire revenir la chair d’aubergine dans une poêle puis ajouter la sauce barbecue et bien mélanger jusqu’à ce que l’aubergine se raffermisse. Couper l’oignon en lamelles et les faire revenir dans un peu de beurre puis ajouter 1 c. à s. de sucre roux pour les faire caraméliser.

Étape 3/4

Couper les tomates en rondelles, l’oignon rouge et les champignons en lamelles. Faire revenir les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape 4/4

Étaler de la sauce barbecue sur le pain à burger, ajouter la fausse viande d’aubergine, les oignons rouges, les champignons, une rondelle de tomate, les oignons caramélisés, une feuille de salade et refermer avec le pain. Servir et déguster.

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