Halva de semoule

Un de mes desserts grec préféré ! Il est à base de semoule de blé. Il a ce côté réconfortant que j'adore.
Je pense qu’il se fait également au Moyen orient et au Maghreb sous diverses formes...

Vous connaissez ce dessert ?

Dans une casserole anti-adhésive de préférence, faites chauffer l’huile sur feu doux et ajoutez la semoule.
Remuez bien sans vous arrêter pendant 5 minutes environ jusqu’à ce que le halva ait une couleur dorée, puis ajoutez le bâton de cannelle (ou à défaut versez un peu de cannelle en poudre).
Ajoutez le lait et le sucre.
Mélangez bien et faites attention parce que la semoule se comporte comme de la lave : des cratères vont apparaître et projeter de la semoule !

Continuez la cuisson à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.
Le halva commence à s’épaissir.
Enlevez le bâton de cannelle.
Votre halva est prêt.
Mettez le halva dans un récipient et laissez-le refroidir (moi je l’ai mis dans des mini moule en silicone).
Décorer le avec les pistaches concassées et des grains de grenades.