Cookies carotte et épinard

Mélanger 80 g de flocons d’avoins mixés (1 tasse cochon et 1 tasse souris), 110 g de farine (1 tasse cochon et 1 tasse souris), 1 pincée de sel, 60 g de sucre (1 tasse souris), 1 c. à c. de levure (1 tasse poussin), 1 c. à c. de cannelle (1 tasse poussin), 75 g de beurre (1 tasse chat et 1 tasse poule). Effriter la pâte du bout des doigts, ajouter 1 œuf, 120 g de carottes râpées (1 tasse chef), puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir la préparation de film alimentaire et réserver au frais.

Mélanger 40 g de flocons d’avoine (1 tasse souris), 75 g de farine (1 tasse cochon), 1 c. à s. de sucre (1 tasse poule), 1 c. à c. de levure (1 tasse poussin), 2 c. à s. de beurre (2 tasses poule), puis effriter la pâte du bout des doigts. Ajouter 1 œuf, 60 g d’épinards en purée (1 tasse souris), puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrir de film alimentaire et réserver au frais.

Former des boules de pâte orange, puis les moules pour former des carottes. Former des petites boules avec la pâte verte, puis ajouter 3 petites boules au-dessus des carottes pour former les fanes. Enfourner 10 minutes à 180 °C. Servir et déguster !