Sauce satay maison

Name: Sauce satay maison
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à c. pâte de curry; 2 c. à s. sauce nuoc-mâm; 3 c. à s. jus de tamarin; 3 c. à s. beurre de cacahuètes crémeux; 8 gramme sucre brun; 1 c. à c. paprika; 480 ml lait de coco; 120 ml cacahuètes concassées; 2 c. à s. jus de citron vert

Le condiment aux cacahuètes de la cuisine asiatique !

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

Tout droit venue d’Asie du Sud-Est, la sauce satay fait aussi bien office de marinade pour les brochettes de poulet que de dip pour tremper ses rouleaux de printemps. Voici une recette de sauce satay crémeuse et bien relevée pour faire déménager ses papilles en une bouchée !

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à c. pâte de curry

2 c. à s. sauce nuoc-mâm

3 c. à s. jus de tamarin

3 c. à s. beurre de cacahuètes crémeux

8 gramme sucre brun

1 c. à c. paprika

480 ml lait de coco

120 ml cacahuètes concassées

2 c. à s. jus de citron vert

Étape 1/3

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients excepté le jus de citron. faire épaissir sur feu moyen, en remuant régulièrement.

Étape 2/3

Quand la sauce possède la consistance souhaitée (plus ou moins épaisse selon les préférences), ôter du feu. ajouter le jus de citron vert, puis mélanger.

Étape 3/3

Déguster la sauce satay tiède ou froide.

Astuce

Vous rêvez d’un poulet sauce satay, et vous n’avez pas de sauce nuoc-mâm ? Remplacez-la tout simplement par de la sauce soja. Quant au jus de tamarin, il se substitue aisément par un mélange de jus de citron additionné de sucre.

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