Pancakes choco

Name: Pancakes choco
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise

Pancakes

4.8

47 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 40 min, Cuisson : 20 min

Description

J'adore les pancakes

Étape 1/6

Mélangez la farine, la levure, le sel et 2 cuil. de miel.
Ajoutez les œufs battus. Mélangez et délayez petit à petit avec le lait.

Étape 2/6

Ajoutez 30 g de beurre fondu dans la pâte en remuant vigoureusement.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à crêpe chaude.

Étape 3/6

Versez une louche de pâte. Laissez cuire cette crêpe épaisse sans l’étaler sur feu vif sur les deux faces. Faites cuire les autres pancakes de la même façon. Réservez-les au chaud entre deux assiettes.

Étape 4/6

Cassez le chocolat en petits morceaux, faites-le fondre au bain-marie, puis retirez de feu. Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez jusqu'à ce qu’il soit bien fondu Ajoutez les jaunes d’œufs, mélangez.

Étape 5/6

Montez les blancs en neige ferme, ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre glace à la fin. Incorporez les blancs délicatement au chocolat fondu.

Étape 6/6

Fouettez la crème fraîche juste pour l’émulsionner et ajoutez 2 cuil. de sucre glace à la fin.

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