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Velouté à la carotte et patate douce
Velouté
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min
Description
Pour ce soir un peu de chaleur et de réconfort avec un bon velouté
Étape 1/6
Pelez votre patate douce et coupez-la en petits cubes.
Ôtez la première peau de votre oignon et émincez-le.
Étape 2/6
Pelez les carottes, éliminez les extrémités puis taillez-les en petits morceaux.
Étape 3/6
Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans le beurre avec un peu de sel pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4/6
Ajoutez les carottes ainsi que la patate douce puis poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen.
Étape 5/6
Mouillez avec le bouillon et faites cuire sur feu doux à couvert pendant 30 minutes.
Étape 6/6
Mixez l’ensemble au blender avec le curcuma et la crème liquide. Poivrez.
Répartissez votre crème dans des bols.
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