Tajine de poulet aux olives et poivrons rouges, pommes de terres au persil et oignons confits

Name: Tajine de poulet aux olives et poivrons rouges, pommes de terres au persil et oignons confits
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 400 gramme Pomme de terre; 1 pièce carotte; 1 pièce oignon; 1 pièce gousse d'ail; 2 pièce gingembre; 2 pièce cuisses de poulet; 2 c. à c. paprika; 2 c. à c. cumin; 10 gramme persil plat; 0,5 pièce citron; 100 gramme olives leccino dénoyautées; 200 gramme dés de tomates en conserve; 1 c. à s. cassonade; 1 c. à c. miel

Aujourd'hui, une recette hyper réconfortante au menu :

4.7

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Chefclub

Tajine de poulet aux olives et poivrons rouges, pommes de terres au persil et oignons confits

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Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

TAJINE DE POULET AUX OLIVES ET POIVRONS ROUGES, POMMES DE TERRES AU PERSIL ET OIGNONS CONFITS

Ingrédients pour 1 personnes

400 gramme Pomme de terre

1 pièce carotte

1 pièce oignon

1 pièce gousse d'ail

2 pièce gingembre

2 pièce cuisses de poulet

2 c. à c. paprika

2 c. à c. cumin

10 gramme persil plat

0,5 pièce citron

100 gramme olives leccino dénoyautées

200 gramme dés de tomates en conserve

1 c. à s. cassonade

1 c. à c. miel

Étape 1/5

Éplucher et couper les pdts. les cuire dans l'eau salée. couper la carotte en dés de 2cm. émincer l'oignon et ciseler l'ail. râper le gingembre.

Étape 2/5

Dans une marmite avec couvercle, faire revenir avec un peu d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le gingembre et la carotte 3min. ajouter la cassonade. ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer 2min de chaque côté puis réserver le poulet pour plus tard. ajouter à la garniture les épices et le miel puis remuer.

Étape 3/5

Remettre le poulet dans la marmite et couvrir avec 75ml d'eau par personne et ajouter les dés de tomates. faire mijoter à couvert et à feu moyen environ 20min.

Étape 4/5

Ciseler le persil et ajouter le 2/3 aux pdt avec une cs d'huile d'olive puis assaisonner.

Étape 5/5

Au terme des 20min de cuisson, ajouter les olives à la marmite et poursuivre la cuisson 5min sans couvercle. assaisonner et servir !!

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