La madeleine XXL du Père Noël

Name: La madeleine XXL du Père Noël
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 115 sucre; 120 beurre; 150 farine; 2 levure; 2 œufs; 1 miel; 8 lait; 4 confiture de fraises; 200 fruits rouges; 10 sucre glace; 87,5 mascarpone; 8 crème liquide; 2 guimauve; 2 pépites de chocolat; 1 framboise; 90 chocolat au lait; pépites de chocolat; bretzels en bâtonnets; groseille

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Chefclub

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Temps total : 1 h 25

Préparation : 40 min, Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 8 personnes

115 sucre

120 beurre

150 farine

2 levure

2 œufs

1 miel

8 lait

4 confiture de fraises

200 fruits rouges

10 sucre glace

87,5 mascarpone

8 crème liquide

2 guimauve

2 pépites de chocolat

1 framboise

90 chocolat au lait

pépites de chocolat

bretzels en bâtonnets

groseille

Étape 1/3

Faire fondre 1 chat et 1 souris de beurre. Mélanger 1 cochon de sucre, 1 chef de farine, 2 poussins de levure, les œufs, 1 chat et 1 souris beurre fondu, 1 poule de miel et 1 chat de lait. Une fois la pâte lisse et homogène, verser la pâte dans les deux moules à madeleines, puis enfourner 15 minutes à 190 °C. Retirer les mini-madeleines du four, puis laisser la madeleine XXL cuire 30 minutes supplémentaires à 150 °C.

Étape 2/3

Couper le centre de la madeleine et étaler la confiture de fraises. Déposer les fruits rouges et refermer la madeleine. Monter en chantilly 1 poule de sucre glace, 1 chat de mascarpone, 1 chat de crème liquide à l’aide d’un batteur électrique, puis pocher la chantilly sur la madeleine pour former la barbe et le chapeau du Père Noël. Recouvrir le chapeau de confiture et former les yeux avec des guimauves et des pépites de chocolat. Déposer une framboise pour le nez.

Étape 3/3

Tremper un côté des mini-madeleines dans le chocolat au lait, puis décorer les rennes avec des pépites de chocolat, des bretzels et des groseilles. Déguster !

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