Le gâteau surprise de Pâques

Faire fondre le chocolat au lait. Imprimer[ le modèle de l’arbre ](https://cdn.chefclub.tools/web_assets/ARBRE_2.jpg) et le placer dans une pochette en plastique, verser le chocolat fondu dans le sac congélation puis couper un coin inférieur pour en faire une poche à douille. Tracer les contours de l’arbre avec le chocolat et remplir les branches en faisant plusieurs couches, puis laisser durcir au frais.

Placer des glaçons dans un saladier d’eau et dessiner deux nids avec le reste de chocolat fondu : faire successivement des cercles avec la poche à douille jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Placer les nids sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laisser durcir au frais.

Mélanger 680 g de sucre avec les œufs, ajouter le yaourt et l’huile de tournesol puis mélanger. Dans un saladier à part, mélanger la farine et la levure puis l’incorporer progressivement à la préparation. Tapisser l’intérieur du moule à charnière avec un cercle de papier cuisson et tapisser les bords avec deux autres bandes. Verser le mélange dans le moule et enfourner 50 minutes à 170 °C.

Démouler le gâteau et le laisser tiédir, puis extraire un cercle au centre du gâteau à l’aide d’un petit saladier. Retirer le cercle, inciser le tour du gâteau dans la longueur puis garnir le centre avec des œufs en chocolat.

Monter en chantilly le mascarpone avec la crème fleurette et le reste de sucre. Recouvrir le gâteau de chantilly à l’aide d’une maryse, puis placer l’arbre en chocolat au centre. Déposer les nids sur les branches, les garnir d’œufs en chocolat et de bonbons au chocolat, servir en parts et déguster !