Gâteaux de Pâques

Name: Gâteaux de Pâques
Total time: 90 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 19 œufs; 300 g de sucre; 270 g de farine; 60 g de cacao en poudre; 300 g de chocolat au lait; 3 paquets de bâtonnets enrobés de chocolat; 100 g de beurre; Chantilly; Œufs en chocolat; Œufs en sucre; Perles de sucre

C'est la fête au chocolat

4.7

83 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 30

Ingrédients pour 12 personnes

19 œufs

300 g de sucre

270 g de farine

60 g de cacao en poudre

300 g de chocolat au lait

3 paquets de bâtonnets enrobés de chocolat

100 g de beurre

Chantilly

Œufs en chocolat

Œufs en sucre

Perles de sucre

Ustensiles

1 vis

1 paille

3 vernis à ongles de différentes couleurs

1 fouet électrique

1 moule à charnière

1 moule à muffins

Film alimentaire

Étape 1/4

À l’aide de la vis, percer le haut et le bas de 3 œufs et passer la paille dedans pour les vider sans les casser. Verser du vernis dans un saladier plein d’eau et remuer pour mélanger les couleurs à la surface. Plonger les œufs vidés dedans pour les peindre. Laisser sécher.

Étape 2/4

Ajouter 4 œufs à l’intérieur des œufs vidés et battre au fouet avec 180 g de sucre. Intégrer dedans 150 g de farine et 30 g de cacao puis verser dans le moule à charnière. Enfourner 30 minutes à 180 °C. À la sortie du four, creuser un disque au cœur du gâteau et le remplir de 200 g de chocolat au lait fondu. Étaler également une couche de ce chocolat sur la totalité du gâteau. Couper les Mikado ® en 3 et disposer tous les morceaux sur le gâteau de façon désordonnée en les empilant pour former un nid.

Étape 3/4

Mélanger le reste de farine, 4 œufs, le reste de sucre, le reste de cacao et le beurre fondu puis répartir ce mélange dans le moule à muffins. Enfourner 20 minutes à 180 °C. Enrouler 12 œufs dans du film alimentaire et en plonger 1 moitié horizontale dans le reste de chocolat au lait fondu. Placer au congélateur. Creuser le sommet des muffins, démouler les demi-œufs en chocolat, les remplir de chantilly, ajouter 1 petit œuf en chocolat au milieu et les coller 2 à 2 pour reformer des œufs. Déposer chaque œuf sur un muffin, les entourer de chantilly et décorer avec des perles de sucre.

Étape 4/4

Placer des œufs en sucre et en chocolat dans le nid puis y déposer les œufs peints. Déguster les muffins et le nid.

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