Le poulet rôti farci

Name: Le poulet rôti farci
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 gramme pommes de terre; 10 cl lait; 1 c. à s. crème fraiche; 250 gramme Cheddar; 5 c. à s. épices Chefclub pour légumes; 1 pièce poulet; 300 gramme farce aux champignons; 1 botte thym; 100 gramme beurre aux épices; 8 tranche lard; 1 botte romarin; 4 pièce tomates cerises; pm Huile chaude; pm Sel et poivre

Il s'est mis sur son 31 pour séduire les pommes dauphines !

4.6

50 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 45 min, Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

500 gramme pommes de terre

10 cl lait

1 c. à s. crème fraiche

250 gramme Cheddar

5 c. à s. épices Chefclub pour légumes

1 pièce poulet

300 gramme farce aux champignons

1 botte thym

100 gramme beurre aux épices

8 tranche lard

1 botte romarin

4 pièce tomates cerises

pm Huile chaude

pm Sel et poivre

Étape 1/4

Pour la purée de pommes de terre : Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les cuire dans 1 litre d’eau salée, écraser les pommes de terres, les mélanger avec le lait jusqu’à obtenir une bonne consistance, ajouter la crème fraîche puis la mettre dans un sac congélation.

Étape 2/4

Couper le cheddar en dés, les enfoncer dans les boules de pommes de terre pour les enrober. Faire frire les boules de purée dans l’huile chaude puis les mettre de côté. Parsemer une plaque de cuisson d’épices Chefclub pour légumes puis incorporer les épices Chefclub sur chaque face du poulet désossé.

Étape 3/4

Farcir le poulet avec la farce aux champignons et le bouquet de thym. Faire des incisions au niveau des cuisses, insérer le beurre aux épices puis saler et poivrer. Placer les tranches de lard sur le poulet, le romarin, ficeler le poulet puis enfourner 30 minutes à 200 °C.

Étape 4/4

Servir le poulet avec les pommes dauphines dans une assiette, déposer des tomates cerises, parsemer de ciboulette puis déguster.

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