Le poulet rôti farci

Name: Le poulet rôti farci
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 8 lard; 500 pomme de terre; 10 lait; 1 crème fraîche; 250 cheddar; 5 mélange chefclub pour légumes; 1 poulet; 300 farce aux champignons; 1 thym; 100 beurre aux épices; 1 romarin; 4 tomate cerise; huile chaude; sel et poivre

Il s'est mis sur son 31 pour séduire les pommes dauphines !

4.6

50 avis

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 45 min, Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes

8 lard

500 pomme de terre

10 lait

1 crème fraîche

250 cheddar

5 mélange chefclub pour légumes

1 poulet

300 farce aux champignons

1 thym

100 beurre aux épices

1 romarin

4 tomate cerise

huile chaude

sel et poivre

Étape 1/4

Pour la purée de pommes de terre : Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, les cuire dans 1 litre d’eau salée, écraser les pommes de terres, les mélanger avec le lait jusqu’à obtenir une bonne consistance, ajouter la crème fraîche puis la mettre dans un sac congélation.

Étape 2/4

Couper le cheddar en dés, les enfoncer dans les boules de pommes de terre pour les enrober. Faire frire les boules de purée dans l’huile chaude puis les mettre de côté. Parsemer une plaque de cuisson d’épices Chefclub pour légumes puis incorporer les épices Chefclub sur chaque face du poulet désossé.

Étape 3/4

Farcir le poulet avec la farce aux champignons et le bouquet de thym. Faire des incisions au niveau des cuisses, insérer le beurre aux épices puis saler et poivrer. Placer les tranches de lard sur le poulet, le romarin, ficeler le poulet puis enfourner 30 minutes à 200 °C.

Étape 4/4

Servir le poulet avec les pommes dauphines dans une assiette, déposer des tomates cerises, parsemer de ciboulette puis déguster.

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