.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Einfache Lauchquiche
So bringt man auch hartnäckige Gemüsemuffel dazu, Gemüse zu essen!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h
Vorbereitung : 25 min, Kochen : 35 min
Beschreibung
Für alle, die ein langes Gesicht machen, wenn man ihnen Lauch mit Vinaigrette serviert, gibt es hier ein schnelles und leckeres Rezept für eine Lauchquiche, die Lust auf Grün macht!
Zutaten fuer 4 Personen
4 Lauchstangen
30 Butter
Salz
50 Gruyère
Pfeffer
200 Flüssige creme fraîche
3 Eier
Mürbeteig
200 Milch
Schritt 1/5
Das Grün des Lauchs entfernen und nur das Weiße aufbewahren. Das Stück oben aufschneiden und in klarem Wasser waschen.
Schritt 2/5
In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann den Lauch hinzufügen und umrühren. Zudecken und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Schritt 3/5
In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Milch, flüssige Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät kräftig aufschlagen.
Schritt 4/5
Den Mürbeteig in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel einstechen und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
Schritt 5/5
Wenn der Lauch weich ist, auf dem Tarteboden verteilen. Mit der Eiermischung bedecken. 35 min bei 180 °c in den Ofen schieben. Aus der Form nehmen, in 4 Stücke schneiden und warm mit Salat servieren.
Tipp
Um diese hausgemachte Lauchtarte zu verfeinern, fügen Sie gegrillte Hähnchenstücke hinzu (oder die Reste Ihres Sonntagshähnchens!). Die Eiermischung kann man gut mit einer Prise Curry oder Muskatnuss würzen.
Mit der Community teilen!
Eine Anmerkung zu diesem Rezept? Schreiben Sie hier. Waehlen Sie Frage oder Tipp, wenn das besser zu Ihrem Kommentar passt.
0/400 Zeichenlimit