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Guinness-Brot
Dunkel und kernig
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 15
Vorbereitung : 15 min, Kochen : 1 h
Beschreibung
Warm aus dem Ofen oder frisch geschnitten zum Frühstück, dieses Laib ist ein Genuss.
Zutaten fuer 6 Personen
1 tl Salz
75 g d'Haferflocken
150 g de Weizenmehl Type 550
600 g de Weizen-vollkornmehl
200 ml de Zuckerrübensirup
480 ml de Milch
40 g de Butter
2,5 el Brauner zucker
2,5 tl Natron
285 ml de Guinness
Schritt 1/3
Sämtliche trockene Zutaten vermengen und mit Butter verkneten, bis alles eine fein krümelige Konsistenz hat.
Schritt 2/3
Dann die Milch, den Zuckerrübensirup und das Bier zugeben und wieder gründlich verrühren. Der Teig ist sehr flüssig und soll so sein.
Schritt 3/3
Teig in eine gefettete Kuchen oder Brotform einfüllen. Ofen auf 170°C vorheizen und das Brot ca 50 bis 60 Minuten backen. Anschließend aus der Form stürzen und vor dem Anschnitt schön auskühlen lassen.
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