Himmlische Regenbogen Kekse

Mit diesem Rezept bringen Sie eine Prise Magie in den Alltag!

Mehl und Backpulver mischen. Butter und Zucker cremige rühren. Ei, Vanilleextrakt und Butter-Zucker-Mischung nach und nach zur Mehlmischung geben, zu einem glatten Teig verrühren.

Den Keksteig in 5 gleiche Portionen teilen. Zu jeweils einem Teil 1 Messerspitze rotes, gelbes oder blaues Lebensmittelfarbpulver geben um roten, blauen sowie gelben Teig zu erhalten. Zu einem vierten Teile 1 Messerspitze gelbes und eine halbe Messerspitze blaues Lebensmittelfarbpulver geben, um grünen Teig zu erhalten. Zum letzten Teil Teig 1 Messerspitze rotes und eine halbe Messerspitze blaues Lebensmittelfarbpulver geben, um einen violetten Teig zu erhalten. Jede Teigportion gut durchkneten, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen, bis Sie 5 bunte Teigkugeln haben.

Aus dem lila Teig eine 2 cm dicke Wurst formen, den blauen Teig ausrollen und um den lila Teig wickeln. Mit den andern drei Farben wiederholen, um eine mehrfarbige Rolle zu erhalten. Die Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde kaltstellen. Nach dem Kaltstellen, in Scheiben schneiden und diese halbieren, um Regenbögen zu erhalten, und diese für 8 bis 10 Minuten bei 180°C backen.

Saft einer halben Zitrone und Puderzucker zu einer glatten Glasur verrühren. In einen Spritzbeutel geben, und spritzen Sie aus Punkten Wolken an jedes Ende der Regenbogenkekse. Glasurwolken trocknen lassen und genießen. Guten Appetit!