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Räuchermozzarella Sandwich!
Ein unvergessliches italienisches Rezept 🥪🧀
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Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 35
Vorbereitung : 30 min, Kochen : 5 min, Ruhezeit : 1 h
Zutaten fuer 4 Personen
4 stück Bratwürste
450 Gramm Mehl
1 stück Scamorza (Räuchermozzarella)
85 Gramm frischkäse
Salat
60 Gramm Gekochter spinat
Rosmarin
90 ml de Milch
1 tl Salz
Salz & pfeffer
Tomaten
30 Gramm Sahne
30 Gramm frischkäse
2 tl zucker
120 ml de Wasser
2 tl Hefe
Frittieröl
Schritt 1/4
Scamorza aushöhlen und mit gekochtem Spinat füllen. Den Rest des Scamorza zusammen mit Sahne zu einer Sauce erhitzen und beiseite stellen.
Schritt 2/4
Die Würstchen längs einschneiden (die Enden ganz lassen). Die Würstchen um den gefüllten Scamorza legen, in 4 Scheiben schneiden und auf dem Grill garen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Mehl, Milch, Salz, Frischkäse, Zucker, Wasser und Hefe zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig ausrollen und 4 Rechtecke schneiden. Jeweils in heißem Öl goldbraun braten und längs aufschneiden.
Schritt 4/4
Das frittierte Brot mit Frischkäse bestreichen und mit Salat, Tomaten und Scamorza-Scheiben belegen. Mit der Käsesahnesauce servieren und genießen. Guten Appetit!
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