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Knuspriger Kartoffel-Auflauf
Mit Hackfleisch und Pepp😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 6 min
Zutaten fuer 35 Personen
6 Kartoffeln
750 Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
200 Crème fraîche
6 Bacon, scheiben
2 Tomaten
150 Mozzarella, geriebener
200 Cheddar, geriebener
Schnittlauch
Salz und pfeffer
Schritt 1/4
Kartoffeln oben und unten abschneiden und aushöhlen. Die Ränder zu Streifen einschneiden, auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen 25 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 2/4
Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, Salz und Pfeffer anbraten und ¾ der Menge in die Auflaufform geben.
Schritt 3/4
Die Kartoffel-Stücke gar kochen und mit Crème Fraîche und gehacktem Schnittlauch zu Püree verarbeiten. Auf das Hackfleisch auftragen.
Schritt 4/4
Die Scheiben Bacon um die Streifen der Kartoffeln fädeln und dann die Kartoffeln in die Auflaufform geben. Mit restlichem Hackfleisch füllen, das Püree mit geriebenem Mozzarella bestreuen und den Auflauf im Ofen 20 Minuten bei 180°C backen. Anschließend gewürfelte Tomate und Schnittlauch über die Kartoffeln geben und mit Cheddar Fondue toppen.
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