.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Sparerips in Butter
Da kriegt jeder Hunger đ€€
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 h 30
Kochen : 1 h 30
Schritt 1/4
Ein RippenstĂŒck in Whiskey marinieren und in ein KĂ€setuch wickeln. Erneut mit Whiskey besprĂŒhen und 30 Tage lang bei einer Temperatur zwischen 1.5 ÂșC / 2 ÂșC im KĂŒhlschrank trocken reifen lassen.
Schritt 2/4
Nehmen Sie eine Mandoline und verwenden Sie die gewellte Klinge. Eine Kartoffel bei jeder Scheibe im 90-Grad-Winkel drehen, um waffelartige Kartoffelscheiben zu erhalten.
Schritt 3/4
Die Kartoffelscheiben 30 Minuten lang in kaltem Salzwasser einweichen. Trocknen und in Ăl bei 175 ÂșC frittieren, um Waffelchips herzustellen. Aus dem Ăl nehmen und Salz hinzufĂŒgen.
Schritt 4/4
Die Butter mit den KrĂ€utern mischen und ĂŒber die Rippchen gieĂen. 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen. Auf einem Teller mit Waffelchips servieren und genieĂen!
Mit der Community teilen!
Eine Anmerkung zu diesem Rezept? Schreiben Sie hier. Waehlen Sie Frage oder Tipp, wenn das besser zu Ihrem Kommentar passt.
0/400 Zeichenlimit