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Madeleine Fondue
Lass deine Mini-Madeleines nicht hineinfallen!
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 35 min
Vorbereitung : 35 min
Zutaten fuer 6 Personen
360 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
5 Eier
80 ml Milch
80 ml Olivenöl
55 g Butter
200 g Schinken
200 g Emmentaler
100 g grüne Oliven
Salz & Pfeffer
100 g Fondue Zubereitung
Petersilie
Kuechenutensilien
Gefrierbeutel
Madeleine Form
Mini Madeleine Form
Schritt 1/3
2 Köche Mehl, 1 Küken Backpulver und 5 Eier mischen. 1 Maus Butter für 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. 1 Katze Milch, 1 Katze Olivenöl und die geschmolzene Butter dazuzugeben. 1 Koch gehackten Schinken, 1 Koch geriebenen Emmentaler und 1 Katze gehackte grüne Oliven zu der Mischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Die Mischung in einen Gefrierbeutel geben. Eine untere Ecke abschneiden, um einen Spritzbeutel zu formen, und damit die Miniteigform. 12 Minuten bei 180°C backen. Den Rest in die große Madeleine Form füllen und 25 Minuten bei 180 °C backen.
Schritt 3/3
Nach dem Backen die Riesen-Madeleine aus der Form stürzen und umdrehen. In den dicken Teil der Madeleine ein Loch in der Größe des Schweins machen. Dieses Loch mit 1 Katze warme Fonduemischung füllen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und die Mini-Madeleines in das Fondue tauchen.
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