Geisteraugen-Pannacotta

Name: Geisteraugen-Pannacotta
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 Kiwi; 12 Gelatineblätter; 500 ml Milch; 500 ml Sahne; 30 g Zucker; 3 Heidelbeeren; Himbeer-Coulis

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Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 6 Personen

1 Kiwi

12 Gelatineblätter

500 ml Milch

500 ml Sahne

30 g Zucker

3 Heidelbeeren

Himbeer-Coulis

Schritt 1/4

Das Mittelstück einer Kiwi in 3 Scheiben schneiden, die Schale entfernen und mit einem Entkerner das Mittelstück entfernen.

Schritt 2/4

Schälchen mit Frischhaltefolie auslegen und jeweils eine der Kiwischeiben in die Mitte legen. Gelatineblätter in Wasser aufweichen.

Schritt 3/4

Milch und Sahne aufkochen, Zucker und Gelatine hinzufügen und auflösen. In die Schälchen füllen, dabei die Kiwischeiben fixieren, damit sie unten bleiben. 3 Stunden kaltstellen.

Schritt 4/4

Schälchen auf Teller stürzen. Jeweils eine halbe Heidelbeere in die Mitte der Kiwis geben und mit einem Coulis von roten Früchten das Dessert umranden. Mit einem Zahnstocher Strahlen nach außen ziehen.

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