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El terror de la corona de peras!
Quién se atreve a cortar una en Halloween? 🔪 👀🍐😱
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 05
Preparacion : 35 min, Coccion : 30 min
Ingredientes para 5 personas
400 leche
140 mantequilla
5 huevos
500 crema liquida
1 azúcar glas
150 nueces caremelizadas
7 crema para untar chefclub
5 peras
300 azúcar (para escalfar)
50 confitura de fresas
50 cerezas confitadas
1 1/2 cucharadita de sal
225 300 g harina
Paso 1/4
Para la pasta choux: Mezclar la leche, la mantequilla y una pizca de sal en un cazo y fundir la mantequilla. Echar la harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta. Escurrir la masa. Añadir los huevos uno a uno hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 2/4
Coloque 5 vasos boca abajo en un círculo en una bandeja para hornear. Colocar la pasta choux alrededor de cada vaso, alternando pases dentro y fuera del círculo para formar un patrón de estrella, cubriendo ¾ de los vasos. Hornear durante 30 minutos a 200 °C.
Paso 3/4
Montar la nata y el azúcar glas hasta que estén firmes. Volcar la mezcla en un plato, retirar los vasos, espolvorear cada hueco con nueces caramelizadas y cubrir con nata montada. Colocar una cucharadita de crema de leche Chefclub en el centro de cada hueco de nata montada y luego espolvorear la crema de leche por toda la superficie.
Paso 4/4
Pelar las peras, escalfarlas en 1 litro de agua hirviendo con azúcar, luego ahuecar los ojos y una boca en cada pera. Rellenar los ojos con mermelada de fresa, colocar las cerezas confitadas en los ojos y luego colocar semillas de girasol en la boca para hacer los dientes. Colocar cada pera sobre las rondas de nata montada, cubrir con nata montada el centro de la tarta y disfrutar.
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