Gerolltes Sandwich mit Schinken

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Eier in siedendem Wasser pochieren. Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Zucchini in dünne Streifen schneiden, jeweils 2 Zucchinistreifen auf eine Scheibe Schinken legen und mit der Olivenölmischung und Zwiebelconfit bestreichen. Die Streifen um einen Holzlöffel rollen und für 4 Röllchen wiederholen. (siehe Video).

Butter und Kräuter der Provence mischen, Brotscheiben mit einem Nudelholz flach rollen und um das Nudelholz rollen. Die letzte Kante der Scheibe mit der Buttermischung bestreichen, um die Enden zu versiegeln. Den Grill oder eine Pfanne buttern, die Brotrollen darauflegen und mit der Kräuterbutter bestreichen. 2 Reihen geriebenen Emmentaler auf dem Grill verteilen. Mit Chefclub Gemüsegewürz bestreuen. Den geschmolzenen Emmentaler um die Brotrollen wickeln und den Vorgang wiederholen, um 4 Rollen zu haben.

Béchamelsauce und Schnittlauch zu einer glatten Sauce vermischen. Brot-Käse-Rollen senkrecht auf einen Teller stellen und jeweils ein Schinken-Zucchini-Röllchen hineinstecken. Auf jede Rolle 1 pochiertes Ei setzen und Béchamelsauce darüber geben. Mit Basilikum garnieren und genießen. Guten Appetit!