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Herzhafter Frühstücks-Kuchen
Bacon, Käse, Schnittlauch - alles was das Herz begehrt 😍
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 25 min
Vorbereitung : 15 min, Kochen : 10 min
Zutaten fuer 6 Personen
16 Scheiben speck
600 Bisquick teig
225g + 5 EL Butter
5 Eier
Zwiebelconfit
1 Essig
5 Wasser
2 Schnittlauch
80 Cheddar
240 Sour cream
2 Backpulver
3 Ahornsirup
1 Salz
1 Grüne paprika
1 Gelbe paprika
1 Paprika, rot
1 Zwiebel
Olivenöl
Schritt 1/3
In einer Schüssel Teigmix, Cheddar und Schnittlauch vermengen. In einem Topf 225g Butter, Sour Cream, Wasser, Backpulver, Ahornsirup und Salz erhitzen und dann zu dem Teig geben. In eine gefettete Auflaufform geben und für 45 Minuten bei 175 °C backen, 10 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Wie im Video den Speck auf ein Ofengitter geben und für 10 Minuten bei 175 °C backen, darunter ein Blech legen, um das Fett aufzufangen. Abkühlen lassen und würfeln. Paprika mit Olivenöl anbraten, mit der Zwiebel wiederholen.
Schritt 3/3
Das Brot wie gezeigt aufschneiden, Butter schmelzen und alle Seiten des Brotes damit toasten. Jeden Abschnitt des Brotes mit Zwiebel, Paprika und Speck füllen. Wasser zum kochen bringen und Essig hinzufügen. 5 Schüsseln hineinsetzen und in jede ein Ei geben, dann 2,5 Minuten kochen lassen. Mit einer Kelle die Schüsseln entfernen und in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben. Kurz abkühlen lassen und mit einem Löffel entfernen. Eier auf das Brot geben, mit Schnittlauch garnieren und servieren!
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