Sonntagsbraten

Ein Brathähnchen für ein Familienessen 🍗

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Gesamtzeit : 2 Stunden

Vorbereitung : 30 Minuten, Kochzeit : 1 Stunde 10 Minuten und Ruhezeit : 20 Minuten


Zutaten für 4 Personen

1 Hähnchen

4 Kartoffeln

1 Salat

3 el Chefclub hähnchengewürz

4 Geräucherter speck

10 Kirschtomaten

300 ml Honig

300 ml Sahne

Salz & pfeffer

300 ml Barbecue sosse

Olivenöl

2 Zweige Estragon

1 Zwiebel

1 Zwiebel, rote

1 Karotte


Utensilien

Apfelentkerner


Etappe 1/3

1 Hähnchen - 3 el Chefclub hähnchengewürz - 300 ml Honig - 300 ml Barbecue sosse - 2 Zweige Estragon - 1 Zwiebel - 1 Zwiebel, rote - 1 Karotte

Zuerst: Einen Eiswürfelbehälter mit Wasser füllen und in den Gefrierschrank stellen. Das Hähnchen mit Chefclub Hähnchengewürz bestreichen. Legen Sie es in eine Schale und gießen Sie den Honig und die BBQ-Sauce in das Hähnchen. Einen Rosmarinzweig hinzufügen und einen weiteren in die Haut des Hähnchens stecken, um es zu verschließen. Binden Sie die Beine mit einem Estragonstängel zusammen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und schneiden, auf ein Backblech legen und das Hähnchen in die Mitte setzen. 1 Stunde lang bei 170° C backen.

Etappe 2/3

4 Kartoffeln - 4 Geräucherter speck - 300 ml Sahne - Olivenöl

Die Kartoffeln garen, abgießen und abkühlen lassen. Die Oberseiten einschneiden, die Ränder eindrücken, um sie zu öffnen, und die Seiten jeder Kartoffel mit einer Scheibe Speck umwickeln. Den Schnittlauch schneiden, in die Sahne geben und die Kartoffeln mit Sahne garnieren. Dann in eine gebutterte Pfanne geben, mit Pfeffer würzen und garen.

Etappe 3/3

1 Salat - 10 Kirschtomaten - Salz & pfeffer

Den Salat waschen, mit einem Apfelausstecher in Form bringen und den oberen Teil der Blätter entfernen. Diesen Vorgang für den gesamten Salat wiederholen. Eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln füllen und den Salat 20 Minuten lang in das Eiswasser tauchen. Die Salatblätter auf einen Teller legen und den kalten Salat in die Mitte geben. Schneiden Sie die Kirschtomaten in Scheiben und geben Sie sie auf den Salat. Das Hähnchen und die Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Den Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen. Guten Appetit!

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