Herzhafter Fisch-Cake mit Schinken
Und seinen Schuppen aus Gemüse
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
1 zucchini
6 eier
260 g mehl
250 ml milch
2 pck backpulver
100 g geriebener käse
150 g schinkenwürfel
50 g schwarze oliven
200 g quark
5 radieschen
3 gelbe, grüne und orangene tomaten
1 rote paprika
1 kleine gurke
100 g erbsen
2 kleine cracker
olivenöl
schnittlauch
salz und pfeffer
Utensilien
Tefal pfanne
Runde tefal kuchenform
Etappe 1/3
Zucchini in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier, Mehl, Milch, 100 ml Olivenöl, Backpulver, geriebenen Käse, Schinkenwürfel, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven (bis auf 1, diese aufheben), gebratenen Zucchini-Würfel, Salz und Pfeffer vermengen. Mischung in die Kuchenform geben und 45 Minuten bei 180°C backen.
Etappe 2/3
Schnittlauch klein schneiden und mit Salz und Pfeffer in den Quark geben, gut verrühren. Eine kleine Ecke aus dem abgekühlten Cake schneiden und auf die gegenüberliegende Seite Rand an Rand legen, um die Fischflosse zu formen. Den vollständigen Fisch mit dem angerührten Quark bedecken.
Etappe 3/3
Radieschen, Tomaten, Paprika und Gurke in feine Scheiben derselben Größe schneiden. Nun Stücke schneiden und probieren.
Tipp:
Für die perfekten Zucchini-Würfel, können Sie sie vor dem Braten in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln. Braten Sie sie dann scharf an damit sie knackig bleiben.
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