Leichte Lasagne mit Spinat

Mit Zucchini-Ei gedeckelt ­čśő

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Gesamtzeit : 20 Minuten

Zutaten f├╝r 2 Personen

12 lasagnebl├Ątter

200 g schinken

150 g emmentaler

200 g spinat

100 g parmesan

1 zucchini

salz

3 eier


Etappe 1/4

12 Lasagnebl├Ątter weich kochen und aufeinander stapeln. Mit einem Glas runde Kreise aus Emmentaler und Schinken stechen und auf die Lasagnebl├Ątter legen. Die Enden der Bl├Ątter zusammenklappen.

Etappe 2/4

Aus den Resten des Emmentalers und des Schinkens kleine St├╝cke schneiden und mit Spinat und Parmesan vermengen.

Etappe 3/4

Die Zucchini in Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die fertig gebratenen Scheiben in einem Glas anordnen.

Etappe 4/4

W├Ąhrenddessen 3 Eier in jeweils 3 Gl├Ąser geben. Die Gl├Ąser in eine Pfanne mit Wasser stellen, um ein Wasserbad herzustellen. Warten, bis die Eier durch sind. Danach die gekochten Eier auf die Zucchinis legen. Die Spinatmasse oben drauf geben und die Enden der Zucchinis zusammenklappen. Das Ganze dann auf die Bl├Ątterteig-Vierecke stapeln, servieren und genie├čen.

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