Leichte Lasagne mit Spinat

Name: Leichte Lasagne mit Spinat
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 12 Lasagneblätter; 200 g Schinken; 150 g Emmentaler; 200 g Spinat; 100 g Parmesan; 1 Zucchini; Salz; 3 Eier

Mit Zucchini-Ei gedeckelt 😋

4.7

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Chefclub

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Gesamtzeit : 20 min

Zutaten fuer 2 Personen

12 Lasagneblätter

200 g Schinken

150 g Emmentaler

200 g Spinat

100 g Parmesan

1 Zucchini

Salz

3 Eier

Schritt 1/4

12 Lasagneblätter weich kochen und aufeinander stapeln. Mit einem Glas runde Kreise aus Emmentaler und Schinken stechen und auf die Lasagneblätter legen. Die Enden der Blätter zusammenklappen.

Schritt 2/4

Aus den Resten des Emmentalers und des Schinkens kleine Stücke schneiden und mit Spinat und Parmesan vermengen.

Schritt 3/4

Die Zucchini in Streifen schneiden und mit Salz bestreuen. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die fertig gebratenen Scheiben in einem Glas anordnen.

Schritt 4/4

Währenddessen 3 Eier in jeweils 3 Gläser geben. Die Gläser in eine Pfanne mit Wasser stellen, um ein Wasserbad herzustellen. Warten, bis die Eier durch sind. Danach die gekochten Eier auf die Zucchinis legen. Die Spinatmasse oben drauf geben und die Enden der Zucchinis zusammenklappen. Das Ganze dann auf die Blätterteig-Vierecke stapeln, servieren und genießen.

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