Extra Käsepizza

Für den Pizzateig: Das Mehl mit einer Prise Salz mischen, in eine Mulde geben, die Hefe und ein Glas warmes Wasser in die Mitte gießen und 12 Stunden ruhen lassen. Sobald der Teig fertig ist, mit Mehl bestreuen, um ihn einzuarbeiten.

Den Pizzateig in der Mitte flach drücken, so dass ein Rand entsteht, und auf ein Backblech legen. Die Ränder mit dem Daumen zu einer Kruste falten. Die Tomatensauce in die Mitte geben, mit Chefclub Pizzagewürz bestreuen und den rohen Schinken so darauf legen, dass er die gesamte Mitte der Pizza bedeckt.

Die Mozzarellas zwischen zwei Holzlöffel legen und in regelmäßigen Abständen einschneiden, dabei Zwischenräume lassen. Die Mozzarellas umdrehen und den Vorgang mit versetzten Einschnitten wiederholen. Tomatenscheiben und Basilikumblättern in die Zwischenräumen stecken. Die Mozzarella halbieren und 30 Minuten lang an einem kühlen Ort beiseite stellen.

Mozzarella auf die Pizza legen, mit der Chefclub Pizzamischung bestreuen und 15 Minuten bei 200 °C backen, dann genießen.