Gefüllter Apfel

Name: Gefüllter Apfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 3 pièce Äpfel; 200 Gramm zucker; 100 ml Wasser; 100 Gramm Glukose; 10 pièce Spekulatius; 100 Gramm Butter; 100 ml Flüßige sahne; 100 Gramm Mascarpone; 50 Gramm Puderzucker

Ein Apfel wird zu einem eleganten Dessert 🍎

4.6

16 Bewertungen

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 30 min

Vorbereitung : 30 min

Zutaten fuer 3 Personen

3 Äpfel

200 Gramm zucker

100 ml de Wasser

100 Gramm Glukose

10 Spekulatius

100 Gramm Butter

100 ml de Flüßige sahne

100 Gramm Mascarpone

50 Gramm Puderzucker

Schritt 1/2

Schale mit Frischhaltefolie abdecken, Glukosesirup darauf gießen und dann vorsichtig eine kleine Springform darauf drücken, um eine Halbkugel zu erzeugen. Aushärten lassen und dann die Schale entfernen. Apfel aufspießen und spiralförmig einschneiden, Spieß entfernen.

Schritt 2/2

Spekulatius zerkrümeln und den Apfel darin wenden. Zwei mal wiederholen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für 7 Minuten bei 180 °C backen. Schlagsahne vorbereiten, in die Zucker Schale geben und mit Spekulatius bestreuen. Apfel darauf setzen und mit frischer Minze garnieren. Genießen!

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