Hack-Ei

Ober- und Unterteil der Flasche abschneiden unnd nur den mittleren Zylinder behalten. Einen 2 cm breiten Streifen des Zylinders abschneiden und den Zylinder um sich selbst rollen, um einen kleinen Zylinder zu formen. Mit Klebestreifen fixieren.

Die Eier trennen und das Eiweiß in zwei Gläser aufteilen. Die Gläser 7 Minuten im Wasser köcheln lassen. Mit einem Geschirrhandtuch die Gläser abtrocknen und mit Hilfe des Plastikzylinders das Mittelteil aus den Gläsern stechen. Das gequirlte Eigelb in die Mitten füllen und erneut die Gläser im Wasser köcheln lassen, diesmal nur 3 Minuten.

Das Hackfleisch auf einem großen Stück Frischhaltefolie zu einem Rechteck verteilen. Die Käsescheiben und Schinkenscheiben darauf verteilen und anschließend der Länge nach die Eier darauf geben. Fest zusammenrollen zu einer großen Rolle.

Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und Frischhaltefolie entfernen. Salzen und pfeffern und im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen. Anschließend mit Petersilie bestreuen, und in Scheiben schneiden.