KABELJAU-WAFFELN

EIN KALORIENARMER KNUSPERGENUSS

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Gesamtzeit : 30 Minuten


Zutaten für 4 Personen

3 kartoffeln

200 g kabeljau

1 brokkoli

2 eier

1 el paprikapulver

100 ml crème légère

1/2 zitrone

schnittlauch

salz und pfeffer


Utensilien

Käsereibe

Eisportionierer

Waffeleisen


Etappe 1/3

Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Den Kabeljau 20 Minuten lang dampfgaren und dann zerzupfen. Anschließend gegarte Kartoffeln, Kabeljau, geriebene Brokkoli-Röschen, Eier und Paprikapulver vermischen. Salzen und pfeffern.

Etappe 2/3

Zwei Kugeln der Mischung auf ein Waffeleisen legen. Die Waffeln einigen Minuten backen, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben. Insgesamt 8 Waffeln zubereiten.

Etappe 3/3

Crème fraîche, klein geschnittenen Schnittlauch und Zitronensaft mischen, dann salzen und pfeffern. Die kleinen Kabeljau-Waffeln mit Dip servieren und genießen.

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