Pasta und Fleisch

Pasta und Fleisch! Ein einzigartiges Gericht aus Schweinefleisch und Nudeln mit Käse 🔥😜

4.5

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Gesamtzeit : 2 Stunden

Kochzeit : 2 Stunden


Zutaten für 4 Personen

1 Schweinebauch

1 l Milch

Röstzwiebeln

200 Gramm Senf

60 Gramm Mehl

Petersilie

Salz & pfeffer

120 Gramm Butter

500 Gramm Bbq sauce

1 Knoblauchzehe

1 el Knoblauchpulver

60 ml Weißwein

1 kg Macaroni

70 Gramm Parmesan, gerieben

75 Gramm Geriebener gruyère

145 Gramm Geriebener schweizer Käse


Utensilien

Weingläser


Etappe 1/3

1 Schweinebauch - 200 Gramm Senf - Salz & pfeffer - 500 Gramm Bbq sauce - 1 el Knoblauchpulver

Die fleischige Seite eines Schweinebauchs diagonal in etwas 2,5 cm breiten Streifen einschneiden, nicht ganz durchteilen. Umdrehen und die fettige Seite vertikal und danach horizontal, in ebenfalls etwa 2,5 cm breiten Streifen einschneiden, um ein Karomuster zu erhalten). Mit Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bedecken. 35 Minuten bei 180°C backen, herausnehmen und mit BBQ-Sauce bedecken. Für weitere 10-15 Minuten in den Ofen geben.

Etappe 2/3

1 l Milch - 60 Gramm Mehl - 120 Gramm Butter - 1 Knoblauchzehe - 60 ml Weißwein - 1 kg Macaroni - 70 Gramm Parmesan, gerieben - 75 Gramm Geriebener gruyère - 145 Gramm Geriebener schweizer Käse

Die 3 Sorten geriebenen Käse mischen, etwa 85 g beiseite stellen, den Rest für die Sauce verweden. Milch, Butter, Mehl, gehackten Knoblauch und Milch zu einer Béchamelsauce verarbeiten. Fügen Sie den Käse nach und nach hinzu, bis alles gut vermischt ist, Wein hinzufügen und ein weiters Mal gut mischen. Gekochte Nudeln mit der Soße mischen und in eine ofenfeste Form geben. Restlichen Käse auf die Nudeln streuen und für 35 Minuten bei 180°C backen.

Etappe 3/3

Röstzwiebeln - Petersilie

Mac and Cheese in ein Weinglas füllen und dieses verkehrt herum in die Mitte eines Tellers stellen. Breite Streifen des Schweinebauchs zuschneiden und diese um das Weinglas herum anzurichten. Das Weinglas entfernen und mit Röstzwiebeln und Petersilie garnieren. Guten Appetit!

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