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Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
Endlich ein deutsches Croissant!
Aus Kartoffeln gerollt und ein bisschen ausgefüllt 😁
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Vorbereitung : 10 Minuten und Kochzeit : 20 Minuten
Zutaten für 15 Personen
2 kartoffeln
10 g butter
1/2 zwiebel
50 g speck
50 g geriebener mozzarella
salz & pfeffer
olivenöl
petersilie
Utensilien
Gemüseschäler
Backblech
Backpapier
Etappe 1/3
Die Enden jeder Kartoffel abschneiden und in 2 Blöcke schneiden. Mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. Zu einem Halbmond formen und 15 Minuten lang einfrieren.
Etappe 2/3
Die übrig gebliebenen Kartoffeln in Wasser kochen, schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. In einer Bratpfanne Olivenöl und Mozzarella geben, die gehackte Zwiebel und den Speck hinzufügen und mischen. Mit einer Prise gehackter Petersilie bestreuen und vermischen.
Etappe 3/3
Die Croissants mit Kartoffeln füllen und zusammendrücken, dann mit einem Kartoffelstreifen verschließen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und 20 Minuten bei 175 °C backen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie hinzufügen und mit einem Salat servieren.
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