Rindsrouladen in schnittig

Name: Rindsrouladen in schnittig
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 1 Weißkohl; 2 Flanksteaks; Grobkörniger Senf; Gewürzgurken; Gehackte Zwiebel; Speckwürfel; Gekochte Kartoffeln; Salz; 50 ml Sahne; 50 ml Milch; Olivenöl; Rotwein; Rinderbouillon; Tomatenmark; Geriebener Mozzarella

Auf Knusper-Kohl 🤩

4.5

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 35 min

Zutaten fuer 4 Personen

1 Weißkohl

2 Flanksteaks

Grobkörniger Senf

Gewürzgurken

Gehackte Zwiebel

Speckwürfel

Gekochte Kartoffeln

Salz

50 ml Sahne

50 ml Milch

Olivenöl

Rotwein

Rinderbouillon

Tomatenmark

Geriebener Mozzarella

Kuechenutensilien

Zahnstocher

Schritt 1/4

Einen Weißkohl in Scheiben schneiden. Ein Flanksteak flachklopfen und mit grobkörnigem Senf bestreichen. Mit Gewürzgurken und Zwiebel und Speckwürfel belegen und von einer Seite einrollen. Mit Zahnstochern befestigen. Die Steaks umdrehen und den Vorgang jeweils noch einmal wiederholen. In einer Pfanne mit Öl gut anbraten.

Schritt 2/4

Gekocht Kartoffeln mit Salz, Sahne und Milch vermengen. Das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen. Die Kohlscheiben mit Salz und Olivenöl beträufeln und in eine Auflaufform geben. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Schritt 3/4

Rotwein, Rinderbouillon und Tomatenmark in eine heiße Pfanne geben. Die Steaks hinzufügen und bei kleiner Flamme braten.

Schritt 4/4

Die Kohlscheiben mit Kartoffelpüree verzieren und geriebenen Mozzarella darauf verstreuen. 3 bis 5 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Anschließend die Steaks aus der Pfanne nehmen und die Zahnstocher entfernen. Mit einem Messer in Zwei teilen und auf die Kohlscheiben geben. Mit Bratensoße übergießen und genießen.

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