Birnenkuchen am Strand

Birnenkuchen am Strand! Lass uns auf die Jagd nach leckeren Muscheln gehen ­čśő

keine Bewertungen

1,5 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 2 Stunden 30 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten, Kochzeit : 20 Minuten und Ruhezeit : 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

2 Birnen

200 Gramm Schokolade, weiss

170 Gramm Zartbitterschokolade

50 Gramm Milchschokolade

200 ml Schlagsahne

20 Gramm Butter

1 M├╝rbeteig

20 Silberne Zuckerperlen


Utensilien

Pappe

Plastikfolie

Reibe

Backpapier

Melonenl├Âffel

Spie├če

W├Ąscheklammern


Etappe 1/4

Die Pappe wie eine Ziehharmonika falten und die Plastikfolie in der gleichen Gr├Â├če wie die Pappe zuschneiden. 120 gr Zartbitterschokolade schmelzen und damit auf den drei St├╝cke Plastikfolie jeweils einen Kreis gie├čen. Die Folien mit der Schokolade auf die gefaltete Pappe legen, um eine zickzack-Form zu erzeugen und das ganze an einem Ende zusammenfassen und mit einer W├Ąscheklammer fixieren.

Etappe 2/4

Kreise aus dem M├╝rbeteig ausschneiden, den ├╝brigen Teig aufheben. Mit einer Gabel oder einem Kamm Kerben in die Oberfl├Ąche stechen, die Kreise an einem Ende zusammenfassen und ├╝ber eine umgedrehte Sch├╝ssel legen. Die drei Sch├╝sseln gemeinsam mit dem ├╝brigen Teig auf einem Blech mit Backpapier platzieren und bei 180┬░C f├╝r 20 Minuten baken.

Etappe 3/4

Die wei├če Schokolade schmelzen. Mit einem Melonenl├Âffel 3 B├Ąlle aus einer Birne herausschneiden. Die B├Ąlle auf Spie├če stecken und in die wei├če Schokolade tunken, um sie komplett zu bedecken. Kaltstellen. Den Rest der Birnen in kleine St├╝cke schneiden, gemeinsam mit Butter und Zucker in einem Topf kochen, bis ein Kompott entsteht.

Etappe 4/4

Die restliche Zartbitterschokolade und Milchschokolade schmelzen. Die Schlagsahne erw├Ąrmen und zur geschmolzenen Schokolade geben. Vermischen bis eine gleichm├Ą├čige, gl├Ąnzende Ganache entsteht. Die Teigschalen von den Formen nehmen. Den zus├Ątzlichen gebackenen M├╝rbeteig auf einen Teller raspeln, um den Sand zu erzeugen. Die Schalen darauf platzieren und mit dem Birnenkompott und danach der Ganache f├╝llen. Eine Stunde kaltstellen. In die Mitte jeder Schale eine der Birnenkugeln platzieren, darum herum die Zuckerkugeln verteilen und zum Schluss einen der Schokoladenf├Ącher hineinstecken. Guten Appetit!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier k├Ânnen Sie sich ausdr├╝cken! W├Ąhlen Sie den ÔÇ×FrageÔÇť- oder ÔÇ×TippÔÇť-Modus, je nachdem was sich f├╝r Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit